梨はバラの仲間で7月～9月が旬です。
梨にはたくさん水分が入っている為、水分と栄養の両方を摂れる果物です。他にもお腹の調子を整えてくれるソルビトールや、食べた物を消化するのを手伝ってくれるプロテアーゼが入っています。
梨は切って時間が経つとポリフェノールと酸化酵素が空気に触れることで、お互いに反応をして茶色く色が変わってしまいます。切った梨を塩水につけると塩が酸化酵素の働きを抑えてくれ、茶色く変色しにくいです。
今が旬のみずみずしくてシャリシャリとした食感の梨を、お子さんと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
