2022/01/20

12日はほうれん草と白菜のおかか和えに入っているほうれん草のお話をしました。

 

ほうれん草はβ-カロテンや鉄が豊富に含まれています。

鉄はビタミンCと一緒に取ると吸収率が上がることから、両方含むほうれん草は貧血予防にも効果的な野菜です。

つくし組ではほうれん草と小松菜の違いについてもお話をしました。

ほうれん草は葉に切れ込みがあり、根本は赤いのが特徴で、

小松菜は葉が丸くて広く、根本は白くなっています。