今日は青梗菜について紹介します。
チンゲン菜は中国野菜といわれ、お隣の中国から日本にやってきました。
チンゲン菜の旬は春と秋。
特徴はシャキシャキとしていて、見た目は下の方が丸く、
ほんのり甘みがあることです。
このチンゲン菜と似ている野菜、なにがあるかな？
ほうれん草や小松菜のようですが、実は白菜の仲間なのです！
育ち方はその3種類の野菜と一緒で、土から生えています。
美味しいチンゲン菜の見分け方は、葉脈がはっきりとしていて、
葉や茎全体にハリがあって萎れていないもの。
下の方が丸くなっていて肉厚で、つやつやしているものを選びましょう。
これからどんどん美味しくなって旬を迎えるチンゲン菜のお話でした。
